23 novembre 2010 - À la casserole

Des endives braisées

Auteur/autrice de la publication :Stéphane
Publication publiée :23 novembre 2010
Post category:Légumes, pâtes, riz Recettes
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Cuisine du quotidienPrenez 4 belles endives parfaitement blanches. Ôtez le pédoncule et les feuilles abîmées, et creusez légèrement la base de l'endive pour en retirer la partie la plus dure et la plus amère.Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte, placez-y les endives entières, donnez…

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Pressé de tourteau aux petits légumes, roquette au balsamique

Auteur/autrice de la publication :Stéphane
Publication publiée :23 novembre 2010
Post category:Mer Recettes
Commentaires de la publication :3 commentaires

Cette recette est idéale lors d'un repas en petit comité, avec des proches qui apprécient les crustacés mais ne trouvent aucun plaisir à les décortiquer !Pour 4 personnes, choisissez un beau tourteau femelle d'1 kg minimum, bien vivant. Si vous le cuisez au retour du marché, laissez le…

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