On fête la crêpe à Gourin (Morbihan)chaque mois de JuilletAprès les galettes de sarrasin, les crêpes de froment pour le dessert. Avec la recette que je propose ici, faisons le pari de la légèreté en mettant aussi peu de farine que possible. La cuisson en est un peu plus…
Vous aimez les coquillages, mais voulez épargner à vos invités un fastidieux épluchage ? Faites-le vous-même et travaillez la présentation.Pour 8 petites verrines. Une ou deux heures avant. Décortiquez après cuisson 500 de bulots, 500 g de bigoneaux et 250 g de crevettes grises. Coupez les bulots en petits…
Tradition bretonne s'il en est.Le jour de la Chandeleur, difficile d'échapper aux galettes (et aux crêpes sur lesquelles je reviendrai). Certaines traditions ont du bon, avec leur cortège de débats et d'interprétations, sur deux thèmes en l'occurrence : que mettre dans la pâte, que mettre dans la galette ?Pour…
Que le chou et le lard fassent bon ménage, c'est une banalité de le rappeler. Mais il est de notoriété publique que les recettes traditionnelles à base de chou, comme la potée, ne sont pas des plus digestes et donnent au légume un goût légèrement aigre qui…