Soupe de palourdes au miso
Une soupe nippone sur un coquillage bien de chez nous. Nul besoin du traditionnel dashi (bouillon à base de bonite séchée) pour cette recette, car le goût subtil des palourdes doit rester dominant.Pour une entrée pour 4 personnes. Prenez 300 g de palourdes et rincez-les sous l'eau…