Bouillon de veau et de légumes aux cocos de Paimpol, « pistou » léger
Une sorte de minestrone inspiré par l'arrivée (un mois à l'avance, comme tout le reste !) des premiers cocos de Paimpol sur les étals. Et puis une bonne soupe, ça réchauffe les soirs d'été pluvieux.Écossez 1 kg de cocos de Paimpol et faites-les revenir dans une grande casserole,…