Quels sont les différents termes pouvant désigner un bovin?
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Terme
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Définition
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Âge
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Âge moyen d’abattage
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Veau (de lait)
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Mâle ou femelle nourri uniquement de lait
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0-9 mois
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9 mois
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Broutard
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Mâle ou femelle nourri de lait et d’herbe
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9-12 mois
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12 mois
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Génisse
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Femelle n’ayant pas vêlé
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12-24 mois (laitière)
ou 12-42 mois (viande) |
36 mois
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Bouvillon
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Jeune mâle castré
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12-24 mois
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24 mois
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Taurillon
(ou jeune bovin) |
Jeune mâle non castré
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12-24 mois
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24 mois
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Vache
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Adulte femelle reproductrice (et terme générique désignant l’espèce)
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Plus de 2 ans (laitière)
ou de 3 ans (viande) |
5 à 10 ans
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Mâle castré (et terme générique désignant la viande de bovin adulte)
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Plus de 2 ans
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36 mois
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Taureau
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Adulte mâle reproducteur
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Plus de 2 ans
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5 à 10 ans
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