Une belle rencontre, dans un des plus beaux paysages viticoles français. Il suffit de quitter quelques heures l'autoroute la plus fréquentée de l'été.Il est à la fois très connu, et très discret. Tout ceux qui s'intéressent au beaujolais, et au gamay, suivent et apprécient les vins des…
L'intérêt touristique de la Dombes, région d'étangs entre Lyonnais et Buget, peut se discuter. Mais la balade vous servira de prétexte à une halte inoubliable, dans l'une de ces maisons où la cuisine est une quête, une épreuve de vérité, où l'art n'est jamais soumis à l'artifice. Alain…
Le prestige culinaire de la France existe bien à New York, mais il se nourrit de stéréotypes. Tandis que notre pays réinvente chaque jour sa cuisine, n'en déplaise aux prophètes du déclin, les expatriés reconstituent les décors de Minelli et perpétuent les recettes de grand-mère.Qui mange encore…
Quelques produits que l'on trouve difficilement sur les étals parisiens, et que j'ai ramené du marché Saint-Pierre, qui se tient le dimanche sur le port de plaisance de Caen. Du beurre de baratte, un doux et un salé.De la crème fraîche produite à la ferme.Une andouille de…
Rencontre avec un vigneron. Un vrai.J'avais trouvé son nom dans les guides (il faut bien qu'ils servent à quelque chose), et me rendis à Thoré-la-Rochette à l'occasion d'un week-end dans le Vendômois. Ma visite ne doit donc rien au hasard, car cette A.O.C. toute récente est loin…
C'est un peu une fixation, en ce moment, le Japon. Sans doute le besoin de purge consécutif aux excès des fêtes. J'ai donc fait quelques emplettes dans une boutique près de l'Opéra, fréquentée surtout par des Japonais, mais où l'on vous guide avec gentillesse.On ne fait pas…