Mousse d'abricot au caillé de brebis, fruits rouges et noirs
Une petite verrine estivale très fraîche, avec les magnifiques abricots orange red qui se prélassent sur nos étals en ce moment, gorgés de sucre.Pour 4 verrines. Dénoyautez et coupez en petits cubes 4 gros abricots bien mûrs. Mettez-les dans une casserole avec 50% de leur poids en…