Les cerises précoces sont mûres dès le mois de mai. Mais elles gardent cette fraîcheur acidulée qui fait tout leur charme, surtout dans un clafoutis. Pour 4 parts : 500 g de cerises de type guignes ou griottes 75 g de sucre blanc 75 g de sucre…
Les bigarreaux noirs (tardifs) et les pêches blanches se rencontrent au cœur de l'été dans un dessert frais, tout en contraste.Pour 6 personnes. La veille, préparez la soupe de cerises. Dénoyautez un kilo de cerises noires, en récupérant les noyaux.D'une part, mettez les cerises à macérer toute…
En remplaçant une partie du sucre par du miel, on apporte aux cerises noires une finesse qu'elles n'ont pas toujours au naturel...Dénoyautez 1,5 kg de cerises noires. Mettez-les dans un grand saladier avec 600 g de sucre, 100 g de miel et un jus de citron. Laissez…