Les sœurs Tatin tenaient un restaurant de chasseurs à Lamotte-Beuvron, en Sologne, à la fin du XIXe siècle. L'une d'entre elles (Caroline ou Stéphanie ?) oublia dans le four une tarte banale, qui commençait à brûler. Elle l'eût l'idée géniale de remettre les pommes caramélisées dans le four,…
Vu le prix d'une sorbetière aujourd'hui, faire soi-même ses glaces et sorbets est un plaisir qu'il ne faut pas se refuser. Il y aura toujours une différence entre la glace fraîchement turbinée et celle que l'on a longtemps gardée au congélateur. Sans parler des préparations industrielles trop…
Dimanche en familleVous pouvez démouler après avoir garni les tartelettes, surtout s'il y a des petits trous dans la pâte.Cette recette est la plus simple qui soit, puisqu'elle consiste à garnir d'une ganache un fond de pâte sablée. Pour 4 personnes.Préparez le matin une pâte sablée sucrée. Laissez-la reposer 1…