Tartelette aux figues presque crues, parfums de mûre et de rhum

Après la tarte aux figues classique, cuite au four, voici une variante qui réjouira les véritables amateurs de ce fruit : ceux qui ne peuvent résister à un panier de figues fraîches, et les boulottent à s'en rendre malades !Pour 6 tartelettes. La veille ou quelques heures à l'avance,…

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Tarte aux figues

Les figues provençales nous arrivent dès le mois d'août. Elles se suffisent à elles-mêmes sur un fond de pâte brisée, que leur jus abondant ne doit pas trop humecter. D'où la méthode suivante :Préparez une pâte brisée 2 ou 3 heures à l'avance au moins.Équeutez un kilo…

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