Les fruits du moment sont aux couleurs... de l'automne ! Prenez tous les fruits violets qui vous tomberont sous la main : figues, raisins, quetsches ou autres prunes de même acabit... On ne peut pas se tromper. Pour 4 personnes Pour la glace : 1 gousse de vanille…
La saison des framboises se prolonge agréablement jusqu'au cœur de l'automne. Parfois moins sucrées, mais toujours savoureuses, surtout en sorbet.Mixez 500 g de framboises fraîches bien mûres.Passez cette pulpe dans une passoire fine afin d'en ôter les pépins. Il faut un peu de patience car la pulpe est épaisse…
Séduit par les gariguettes du moment, stimulé par d'excellentes pistaches de la maison Izraël, sans doute importés de Turquie, j'ai trouvé matière à les associer dans un dessert que je qualifierai de... gourmand !Cette recette assemble 5 éléments que l'on peut préparer à l'avance.Pour 6 personnes. Équeutez…
Vu le prix d'une sorbetière aujourd'hui, faire soi-même ses glaces et sorbets est un plaisir qu'il ne faut pas se refuser. Il y aura toujours une différence entre la glace fraîchement turbinée et celle que l'on a longtemps gardée au congélateur. Sans parler des préparations industrielles trop…