Daube provençale
Je préfère cette recette à celle du bourguignon : les parfums méditerranéens, fondus avec le bœuf au cours d'une lente cuisson, lui donnent équilibre et profondeur. Préparez-la à l'avance, car elle sera meilleure réchauffée.Deux jours avant le repas, prenez 2 kg de viande de bœuf dans les…