Confiture quetsche-mirabelle, parfum cannelle et citron

La quetsche est une prune un peu rustique, à le peau légèrement amère, qui est affinée par la mirabelle. Ces fruits ayant une faible acidité naturelle, le citron et la cannelle donneront du nerf à cette confiture. Ils ne sont donc pas là... pour des prunes.Dénoyautez 1,5…

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Tarte aux mirabelles

La tarte préférée du mois d'août. La saison des mirabelles est courte, et a commencé vers la mi-juillet. Ne vous laissez pas surprendre !Pour une grande tarte pour 8 personnes.Quelques heures à l'avance : préparez 250 g de pâte brisée et laissez-la reposer 2 heures au moins…

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