nouilles

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Wok d’udons et de gambas

Après de nombreuses tentatives, je pense avoir trouvé le bon équilibre entre produit, épices et bouillon. A vous de juger ! Pour 4 personnes 20 gamberoni (gambas de petite taille) 300 g de nouilles udon sèches 30 cl de bouillon de volaille 1 carotte moyenne 1 petite…

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Thon teriyaki, crêpe croustillante aux sômen

Le thon rouge est une espèce menacée par la sur-pêche, car les Japonais en abusent. Il est vrai que sa finesse et sa texture sont incomparables. Sans aller jusqu'au boycott, il faut le consommer avec discernement : on doit pouvoir tenter cette recette avec du saumon ou…

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