Le lapin apprécie les cuissons longues dans un jus abondant, et le poiré parfume délicatement la viande sans trop la sucrer. Les petits pois apportent une fraîcheur printanière à cette classique recette normande.Pour 4 à 6 personnes. Prenez un beau lapin que vous découperez classiquement en 6…
Un gâteau tout simple pour les goûters d'hiver, avec une pointe d'amande qui, décidément, se marie bien avec la poire.Préchauffez le four à 150° et beurrez soigneusement un moule à cake.Découpez et épluchez deux poires passe-crassane (ou conférence) et coupez-les en dés. Travaillez dans un mixer 150 g de beurre…
La poire et l'amande se marient à merveille. Et comme il nous reste de la crème d'amande après la galette des rois...Préparez une pâte brisée et prenez-en 250 g, que vous étalerez finement pour foncer un moule à tarte beurré. Réserver au frais.Poires pochées. Faites un sirop…