Épaule d'agneau confite aux épices, dattes fraîches et jeunes rattes
Cette recette fait appel aux épices orientales, à la manière d'un tajine, tout en concentrant les saveurs de l'agneau par le jus et le mode de cuisson. Il faut donc choisir une excellente viande, ainsi que des dattes de grande origine (Medjoul ou Bam).Pour 4 personnes. Demandez à…