Thon teriyaki, crêpe croustillante aux sômen
Le thon rouge est une espèce menacée par la sur-pêche, car les Japonais en abusent. Il est vrai que sa finesse et sa texture sont incomparables. Sans aller jusqu'au boycott, il faut le consommer avec discernement : on doit pouvoir tenter cette recette avec du saumon ou…