Tuiles aux amandes

Assez simples à réaliser, elles accompagnent à merveille les dessers aux fruits ou au chocolat, et se conservent quelque jours. Pensez aux fêtes !Pour une quinzaine de tuiles. Prenez un gros œuf et séparez le blanc, qui doit peser environ 35 à 40 g. Dans un cul-de-poule, mélangez à…

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Compote de pommes

Trois parfums complètent avec bonheur la saveur des pommes : la cannelle, la vanille et le citron. Leur présence et leur dosage, ainsi que la quantité de sucre, dépendront de la variété des pommes employées. Voici par exemple une recette avec de la reine des reinettes bien…

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