Quelques produits que l’on trouve difficilement sur les étals parisiens, et que j’ai ramené du marché Saint-Pierre, qui se tient le dimanche sur le port de plaisance de Caen.
- Du beurre de baratte, un doux et un salé.
- De la crème fraîche produite à la ferme.
- Une andouille de Vire de chez Asselot, puissamment fumée.
- Un poulet de 2 kilos, nourri au grain pendant 180 jours (temps qu’il fallait à ma grand-mère pour élever ses poulets).
Et chez un maraîcher passionné de feuilles et racines rares et oubliées :
- Des petites endives cultivées en fosse sous la terre et la paille.
- Des carottes jaunes (couleur originelle des carottes).
- De la chicorée.
- Les premières tiges de rhubarbe du printemps.
