Gazpacho de tomate, mozzarella
Le gazpacho a des origines paysannes, mais je trouve superflu d'y mettre de la mie de pain : la chair des tomates bien mûres, mixées avec leur peau, suffit à lui donner de la tenue.Pour 4 personnes. Prenez 1 kg de tomates bien mûres. Coupez-les et épépinez-les, mais…